Menu Gourmet

Menu Gourmet 26.00 €

(Les verres de Vin sont en suggestion, ils ne sont pas inclus dans le menu)

Tartare de Daurade et sa Vinaigrette aux Agrumes

-Ou-

En Salade Magret de Canard fumé par nos soins,

Toast de Marmelade de Figue

(Accord de Vin: Arbois Chardonnay Tissot 4.00 €)

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Pavé de Saumon Vinaigrette Passion , et son embeurrée de Chou

(Accord de Vin: Bourgogne Chardonnay Alexandre 3.50 €)

-Ou-

Civet de Lièvre à la Pietra ( Bière de Châtaigne Corse)

et légumes de saison

(Accord de Vin: Saint Nicolas de Bourgueil l'Asselière 3.20 €)

-Ou-

Filets de Pigeon , sauce au Poivre et légumes de saison

(Accord de Vin: Bordeaux Côtes de Castillon Puycarpin 3.50 €)

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Crème brûlée au Pain d'Epices

-Ou-

Croustillant de Mascarpone à l'Ananas caramélisé

-Ou-

Dame Nicole, douceur Chocolat Banane

(Accord de Vin: Crémant du Jura 4.00 €)

Menu Saveurs

Menu Saveurs 35.00 €

 (Les verres de Vin sont en suggestion, ils ne sont pas inclus dans le menu)

Noix de Saint Jacques juste poêlées, crème de Topinambour et son écume de Noisette

(Accord de Vin: Arbois Traminer Tissot 4.00 €)

- Ou -

Terrine de Foie Gras et Poires caramélisées au Poivre de Sechuan

(Accord de Vin: Côtes de Gascogne Moelleux Monluc 3.00 €)

Filet de Cabillaud et son émulsion de Carotte au Cumin

(Accord de Vin: Bourgogne Chardonnay Alexandre 3.50 €)

- Ou -

Filet de Bœuf, sauce aux senteurs des sous bois (suppl. 4.00 €)

et ses légumes de Saison

(Accord de Vin: Bordeaux Côtes de Castillon Puycarpin 3.50 €)

Plateau de Fromages

 Millefeuille de Pommes rôties et sa crème de Marron de l'Ardèche

- Ou -

Moelleux au Chocolat et sa glace Vanille croquante

(Accord de Vin : Champagne Duval Leroy Brut 1er Cru 8.50 €)